Escapada gastronómica por San Sebastián: Alameda
- María Capello
- 26 nov 2017
- 1 Min. de lectura
Para enseñarles la amplia variedad de lugares, decidimos dejar de lado el estilo rústico y hogareño de los restaurantes y bares de pintxos, para pasar a uno lujoso, minimalista
y elegante.
Alameda es un Restaurante familiar que abrió sus puertas en 1942 como una taberna pequeña en la cual los pescadores llevaban su pescado para que lo cocinen en forma de cazuela. Con los años se fue modernizando y en 1997 tras ganar el campeonato de jóvenes cocineros, recibieron su primera Estrella Michelin. Esto implicó un gran reconocimiento a nivel mundial, que trajo aparejado el aumento de las críticas, la prensa y los comensales. A su vez, les trajo mucha energía para elaborar y crear nuevos proyectos para seguir creciendo.
Es un lugar exclusivo situado en un edificio enorme y hermoso. Sin embargo, el tamaño no lo hace menos acogedor. Nos tomó por sorpresa el hecho de que no se perdió ese clima familiar. Los mozos mantienen un trato profesional pero cercano, y junto al entorno espacioso y la ambientación, te hacen sentir como en el comedor de tu casa.
En cuanto a la comida, utilizan una base de productos frescos como frutas, carnes y vegetales, aplicándoles técnicas y presentaciones actuales. En esta ocasión elegimos las Ostras Gillardeau con caviar cítrico y txacolí acompañado por el trigo guisado con verduras aliñadas para comenzar, seguido por el revuelto de hongos con yema trufada.
Si te gusta la comida sofisticada y los lugares cálidos y acogedores, te recomendamos que tengas este restaurante en la lista de Lugares para visitar.
Comments