Festivales Gastronómicos, la nueva salida del "finde"

Agarras el auto, manejas un par de kilómetros. Tal vez salís en bici, un par de pedaleadas al compás del sol de mediodía. Llegas. Caminas por una entrada seguramente decorada al tono gastronómico, con muchos colores y ya vas sintiendo el aroma a comida casera. Foodtrucks. Muchos foodtrucks. Cientos de elecciones para almorzar o merendar. Mesas, mantas en el piso. Buena música y amigos, familia, pareja. Esta es la sensación cronológica de asistir a un festival gastronómico, la nueva tendencia para los chefs juveniles, los viejos reinventados y los emprendedores del sector.

PicUrba es la propuesta platense para esta nueva tendencia. Como su nombre lo indica, consiste en una invitación a realizar un picnic urbano, para cortar la rutina y probar nuevos platos. Este año se llevo a cabo la octava edición en la República de Los Niños, un parque temático ubicado en la localidad de Gonnet, La Plata, donde cientos de empresarios gastronómicos organizaron sus cocinas en uno de los grandes espacios verdes con los que cuenta el lugar.

Durante el viernes, sábado y domingo; quienes visitaron el festival pudieron disfrutar de cerveza artesanal, cocktails gourmets y comidas desde argentinas hasta italianas, pasando por países como México y Colombia. Otro detalle interesante de la propuesta es la puerta que se abre a proyectos locales o pequeños que presentan su marca en estas ocasiones. Ejemplo de esto es la cervecería VanBirra, un emprendimiento local de cerveza artesanal que dijo presente en el evento y fue la linea de llegada de una fila larguísima de comensales que esperaban su vaso de "birra".

Podemos definir estos festivales como la reinvención del "restaurante" en la actualidad. Masticar, es otro buen ejemplo de su elevada y creciente popularidad. Lo cierto es que la apuesta al disfrute del aire libre junto con un buen plato de comida es mas que exitosa y se presenta como la nueva salida de fin de semana.

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